Comment manger des haricots amers
En tant qu'ingrédient médicinal et alimentaire traditionnel chinois, les haricots amers ont attiré beaucoup d'attention ces dernières années en raison de leur valeur nutritionnelle unique et de leurs effets médicinaux. Ce qui suit est une compilation de sujets d'actualité et de contenus d'actualité sur les haricots amers sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous aider à comprendre comment manger des haricots amers et à quoi faire attention.
1. Introduction de base aux haricots amers
Sophora alopecuroides, dont le nom scientifique est Sophora alopecuroides, est une légumineuse principalement distribuée dans le nord-ouest de la Chine. Ses graines, ses racines et ses feuilles peuvent être utilisées comme médicaments et ont pour effet d’évacuer la chaleur, de détoxifier, de réduire l’inflammation et de soulager la douleur. Ces dernières années, les haricots amers ont également été largement utilisés dans le domaine de la thérapie diététique.
2. Comment manger des haricots amers
| Comment manger | étapes spécifiques | Choses à noter |
|---|---|---|
| Tremper dans l'eau et boire | Broyer les haricots amers en poudre, prendre 5 à 10 grammes et infuser avec de l'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes puis boire. | La dose quotidienne ne doit pas dépasser 15 grammes et doit être utilisée avec prudence par les femmes enceintes. |
| Cuire la bouillie | Faites cuire du porridge avec des haricots amers et du riz ou du millet dans un rapport de 1:10. | Il est conseillé aux nouveaux consommateurs d’en essayer une petite quantité pour éviter tout inconfort gastro-intestinal. |
| ragoût | Faites cuire les haricots amers avec des ingrédients tels que des côtes levées et du poulet pour augmenter la valeur médicinale de la soupe. | Le temps de cuisson doit être supérieur à 1 heure pour libérer complètement les principes actifs. |
| Faire du thé | Les haricots amers sont combinés avec du chrysanthème, du goji, etc. pour faire un thé préservant la santé. | Les personnes de constitution faible ne devraient pas en boire pendant longtemps. |
3. Valeur nutritionnelle des haricots amers
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| alcaloïdes | Environ 2,5 grammes | Anti-inflammatoire, antibactérien, analgésique |
| protéine | Environ 18 grammes | Fournit des acides aminés essentiels |
| fibres alimentaires | Environ 15 grammes | Favoriser le péristaltisme intestinal |
| Minéraux (calcium, fer, etc.) | Riche en contenu | Compléter les oligo-éléments |
4. Tabous sur la consommation de haricots amers
1.Interdit aux femmes enceintes: Les alcaloïdes contenus dans les graines de sophora peuvent affecter le développement du fœtus.
2.Utiliser avec prudence chez les personnes souffrant d'insuffisance de la rate et de l'estomac: Le Kudouzi est de nature froide et peut aggraver les symptômes de carence et de rhume.
3.Ne convient pas à une consommation excessive: Il est recommandé de contrôler la consommation quotidienne dans la limite de 15 grammes. Une consommation excessive peut provoquer des étourdissements, des nausées et d'autres inconforts.
4.Évitez d'utiliser avec certains médicaments: Kudouzi peut interagir avec des antihypertenseurs, des sédatifs, etc. Veuillez consulter votre médecin avant de le prendre.
5. Dernières tendances de recherche sur les graines de haricots amers
Selon les rapports de recherches scientifiques des 10 derniers jours, les haricots amers ont montré un nouveau potentiel dans les domaines suivants :
| Domaines de recherche | Dernières découvertes | institut de recherche |
|---|---|---|
| recherche contre le cancer | L'extrait de graine de Sophora a un effet inhibiteur sur certaines cellules cancéreuses | Institut de recherche du Nord-Ouest de l'Académie chinoise des sciences |
| Application antivirus | Les ingrédients des haricots amers ont un effet inhibiteur sur le virus de la grippe | Université de médecine chinoise de Pékin |
| applications agricoles | L'extrait de graine de Sophora peut être utilisé comme pesticide naturel | Académie chinoise des sciences agricoles |
6. Sélection et conservation des haricots amers
1.Points clés pour l'achat: Choisissez des haricots amers à grains entiers, de couleur uniforme et sans moisissure.
2.Méthode de sauvegarde: Conserver dans un endroit sec et frais ou dans un récipient hermétique pour éviter l'humidité.
3.durée de conservation: Dans des conditions de stockage au sec, il peut être conservé pendant 1 à 2 ans.
7. Recettes thérapeutiques recommandées pour les haricots amers
1.Boisson au miel de haricots amers: 5 grammes de poudre de haricots amers, une quantité appropriée de miel, mélangés à de l'eau tiède peuvent soulager l'inconfort de la gorge.
2.Porridge aux haricots amers et aux dattes rouges: 10 grammes de haricots amers, 5 dattes rouges, 100 grammes de riz, cuits en bouillie, adaptés aux personnes ayant une faiblesse physique.
3.Haricots amers mijotés avec une soupe au poulet: 15 grammes de haricots amers, 1 vieille poule, cuits pendant 2 heures, ont un effet nourrissant.
Grâce au contenu ci-dessus, je pense que vous avez une compréhension plus complète de la façon de manger des haricots amers. Lorsque vous essayez de nouveaux ingrédients, il est recommandé de commencer avec une petite quantité, d'observer la réaction de votre corps et de demander conseil à un professionnel.
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